A oficina tem como objetivo proporcionar conhecimentos técnicos sobre a bananicultura, abordando o reconhecimento das principais variedades de bananas, suas características agronômicas e aptidões produtivas. Serão discutidas e demonstradas as práticas de manejo, com ênfase na desbrota e na desfolha, destacando sua importância para o desenvolvimento da planta, controle de pragas e doenças e melhoria da produtividade. Também serão apresentados os procedimentos adequados para a colheita, considerando o ponto ideal, as técnicas corretas de corte e os cuidados necessários para garantir a qualidade dos frutos.