Na palestra intitulada "Acasalamento de Matrizes Nelore com Ultrassonografia de Carcaça", Fernando Palamin Manzutti, um experiente médico veterinário com 25 anos de atuação e formação pela Universidade Federal de Mato Grosso, compartilhará seu conhecimento sobre a importância das biotécnicas modernas, especialmente a ultrassonografia, no aprimoramento genético da raça Nelore. Reconhecido por seu trabalho na Fazenda Arapongas, Fernando também é técnico do programa Geneplus da Embrapa, reforçando sua expertise na área.Durante sua apresentação, Fernando destacará como a ultrassonografia permite uma seleção mais precisa dos animais, potencializando características desejáveis, como a qualidade da carne e o marmoreio. Ele abordará os avanços significativos alcançados na fazenda, onde a adoção de acasalamentos dirigidos resultou em melhorias notáveis na produtividade e eficiência reprodutiva. Além disso, Fernando comentará sobre características essenciais que devem ser observadas durante o exame de ultrassonografia, tais como a área de olho de lombo, a espessura de gordura subcutânea e o grau de marmoreio, que são fundamentais para a avaliação da conformação e da qualidade da carcaça.
Por fim, ele incentivará os participantes a compreenderem a relevância da genética na pecuária brasileira e a utilizarem esses conhecimentos para promover o desenvolvimento sustentável da raça Nelore. Fernando ressaltará a importância do agronegócio no cenário global e o compromisso do setor com a excelência na produção de carne.
 

Na palestra intitulada "A importância da genética para produção de carne de qualidade", o palestrante abordará as práticas inovadoras e tecnológicas que são imprescindíveis para o melhoramento genético da raça Nelore, enfatizando a relevância da nutrição fetal e o impacto direto na qualidade da carne. João Teles compartilhará sua experiência e visão empreendedora, destacando como o conhecimento sobre marmoreio e características fenotípicas pode otimizar a produção e melhorar a eficiência das empresas rurais. Ele também discutirá a utilização de técnicas de inseminação artificial e transferência de embriões, que têm revolucionado a reprodução animal e proporcionado ganhos significativos na qualidade da carne produzida.  Além disso, Teles abordará a importância do networking e das parcerias no setor, permitindo acesso a melhores genética e práticas que são fundamentais para o sucesso no agronegócio. Por fim, ele trará à tona aspectos de gestão, enfatizando a relevância de uma abordagem empresarial na pecuária, onde a eficiência organizacional e a tomada de decisões estratégicas se integram à busca pela excelência na produção, capacitando os alunos a adotar uma visão mais holística e profissional em suas futuras carreiras na zootecnia.