As programações do evento podem sofrer alterações a qualquer momento, por isso sempre confira as programações para se manter atualizado.
1. Fundamentos da panificação;
2. Ingredientes essenciais;
3. Processo de amassar e desenvolvimento da massa;
4. Fermentação e crescimento da massa;
5. Modelagem e formatação;
6. Técnicas de cozimento;
7. Avaliação sensorial;
8. Panificação saudável;
9. Higiene e segurança alimentar;
10. Empreendedorismo na panificação.