A palestra abordará os principais aspectos relacionados à produção de etanol a partir do milho e da cana-de-açúcar, destacando as etapas de processamento, as características das matérias-primas e os parâmetros de qualidade envolvidos em cada sistema produtivo. Serão discutidos temas como preparo e tratamento das matérias-primas, processos enzimáticos, fermentação, destilação, aproveitamento de coprodutos e as principais diferenças e similaridades entre as duas cadeias industriais. Além disso, serão apresentados aspectos tecnológicos, econômicos e sustentáveis relacionados à produção de biocombustíveis no contexto brasileiro.